SIAL 2022: The Canadian Birch Company Nov 1, 2022

The Canadian Birch Company: 100% artisanal gourmand et local!

Glenda et son mari, Rory Hart, se sont lancés dans la fabrication du meilleur sirop de bouleau pur au monde à partir de la sève de bouleau biologique. Ils ont aussi créé toute une gamme de produits gourmands faits à base de sirop de bouleau. Leurs produits uniques sont vendus sous le nom de The Canadian Birch Company.

La qualité de leur sirop est si bonne qu’ils ont remporté de nombreux prix pour leur gamme de produits gourmands. Leur éventail de produits est composé de sirops de bouleau pur – de catégories or, ambré et noir – de la confiture de bacon de bouleau, de la sauce au caramel au whisky et sirop de bouleau, une gamme de sirops de bouleau pour le petit-déjeuner et des nouveautés telles que, leur confiture de tomate au balsamique de bouleau et leur sauce au caramel au chocolat et sirop de bouleau.

Alors que la demande pour les produits gastronomiques et artisanaux sur le marché nord-américain augmente, The Canadian Birch Company répond bien à la tendance actuelle. De plus, avec leurs produits bios et locaux, ils s’inscrivent dans le mouvement social d’achat de produits écologiques et traçables. La Canadian Birch Company est un fier producteur local de sirop de bouleau artisanal, 100% manitobain !

« Il faut beaucoup de travail pour récolter la sève sur 160 acres boisés, la transformer en sirop et en faire une délicieuse gamme de produits gastronomiques. Le travail ne s’arrête pas là puisqu’on doit mettre ensuite ces produits sur le marché avec de beaux emballages attractifs et établir de véritables relations avec les clients commerciaux. Il faut aussi savoir que quand Mère Nature n’est pas de notre côté, c’est un véritable défi qui peut avoir un impact énorme sur la production de notre ingrédient de base. », explique Glenda Hart.

Glenda et son mari sont en affaires depuis 10 ans maintenant. Leur mission a toujours été de fournir le meilleur sirop de bouleau de qualité possible – la crème de la crème du sirop de bouleau (qualité OR) et des produits à base de sirop de bouleau de haute qualité et à valeur ajoutée. Leurs produits innovants et délicieux ont eu un énorme succès lors du dernier salon du SIAL de Montréal. Nous en avons profité pour demander à Glenda, alors qu’elle participait comme exposante au salon, de nous faire part de son expérience…

Interview avec Glenda Hart

WTC: Était-ce votre première participation au SIAL ?

Glenda Hart: Non, nous sommes venus au SIAL en 2013. Nous y avons fait alors de bons contacts. C’est d’ailleurs là que nous avons rencontré le chef qui réalise désormais nos recettes.

WTC: Quels bénéfices attendiez-vous de votre participation au salon du SIAL de Montréal ?

GH: Nous espérions accroître la notoriété de nos produits. Nous ne vendons actuellement aucun de nos produits au Québec. Nous avons travaillé sur nos étiquettes cette année pour être plus attractifs pour le marché québécois et les présenter au SIAL de Montréal. Nous espérons que ces changements porteront fruit pour nous aider à percer le marché de la Belle Province.

WTC: Êtes-vous satisfait, somme toute, de la façon dont cela s’est passé ? Avez-vous atteint les objectifs que vous vous êtes fixés, au SIAL de Montréal ?

GH: Je dirais que ça s’est bien passé. Beaucoup de gens se sont arrêtés à notre kiosque pour essayer nos sirops et produits gourmands et les gens nous disaient qu’ils adorent nos produits ! Donc, nous avons réussi à attirer l’attention des futurs clients. Nous avons aussi pris contact avec des chefs et des détaillants de Montréal et de Colombie-Britannique.

WTC: Avez-vous trouvé de bonnes/nouvelles pistes pour développer votre marché ?

GH: Oui ! Des contacts au Canada, aux États-Unis et même en France !

WTC: Que souhaitez-vous que les visiteurs retiennent de votre participation au salon SIAL de. Montréal ?

GH: Si vous vous êtes arrêtés pour essayer nos produits et que vous les avez aimés, parlez-en aux autres !

WTC: À votre avis, quel sera le succès de votre entreprise/de vos produits au cours des 5 prochaines années ?

GH: L’intérêt pour notre gamme de sirops de bouleau n’a cessé d’augmenter au cours des 5 dernières années et il y avait beaucoup d’intérêt ici, de la part des acheteurs et des consommateurs – des personnes qui n’étaient pas là nécessairement pour acheter, mais pour faire connaître leurs propres services. J’ai pris contact avec des distributeurs.

WTC: Quelle a été votre expérience de travail avec le WTC pour cette activité ? Souhaitez-vous revenir pour une autre édition du SIAL de Montréal à titre d’exposante ?

GH: Notre expérience avec le WTC a été incroyable ! Ils ont vraiment facilité tout le travail. Ils ont tout arrangé, y compris la couverture médiatique. Ils sont restés près de nous pour nous accompagner à chaque étape. Je ne pouvais pas manquer une échéance, car ils me les rappelaient et me guidaient dans mon travail de représentation. Cela m’a permis de me concentrer sur la préparation du salon et de continuer à me concentrer sur les autres aspects de notre entreprise. J’adorerais revenir au SIAL!

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